KLOSTER EBERBACH CRESC. STEINBERGER RIESLING 750ML

Le grand vignoble de Steinberg, orienté au sud, a une histoire mouvementée qui remonte à la plantation des premières vignes au début du XIIIe siècle. Pour les protéger des voleurs de raisins et du gibier, les moines ont construit autour de leur vignoble préféré un mur pouvant atteindre cinq mètres de haut et près de trois kilomètres de long, qui a été achevé au XVIIIe siècle et entoure depuis le vignoble comme un mur de monastère. Le mur protège également les vignes de l'air froid des montagnes du Taunus, qui forment la toile de fond de l'abbaye historique d'Eberbach.

Ces raisins Steinberger Riesling sont cueillis à pleine maturité, pressés doucement et fermentés avec des levures naturelles en acier inoxydable, reposant pendant quelques mois sur lies avant la mise en bouteille.

Marqué par un équilibre exquis entre concentration et élégance, c'est un vin très classe. Arômes de pêche, d'écorce d'orange et de pétales de rose, la bouche est pleine et ronde, une fine minéralité soutenant des tonnes de fruits à noyau mûrs et des couches de saveurs secondaires comprenant du zeste de citron vert, de la fleur d'oranger et du miel. La finale est sèche malgré environ 8g de sucre résiduel par litre, une acidité parfaitement équilibrée le rendant tout simplement délicieux.

• 750ml
• 12% d'alcool