BOZAL MEZCAL BORREGO 750ML

Espadín
L'agave Espadín, connue sous le nom de mère génétique de l'agave bleu Weber, est utilisée pour produire la tequila, et est également l'agave prédominant utilisé dans la production de mezcal. Unique en soi, les caractéristiques de cet agave mettent en valeur des arômes de terre humide, un riche fumé en milieu de bouche et une finale rappelant les fleurs sauvages. Cette variété d'agave est une sous-espèce de la famille d'agave Angustifolia.

Tobalá
Un petit cépage d'agave, le Tobalá, une sous-espèce de la famille Potatorum d'agave, a de larges feuilles en forme de pelle. La taille compacte de cet agave donne des quantités limitées de mezcal et prend 12 à 15 ans pour atteindre sa pleine maturation. À ce moment, la plante envoie un épi fleuri qui peut mesurer de 10 à 20 pieds de haut. Connu par beaucoup comme l'agave royal, Tobalá ne peut pousser qu'à partir de graines et devient de plus en plus rare. Cet agave offre un mezal intensément aromatique avec des notes complexes de fruits tropicaux.